週間媽媽的日常記事

從疫情爆發開始停課到公司收掉這兩個月的時間，
每天閒賦在家跟叛逆幼兒大眼瞪小眼，
前陣子施先生也解除居家上班指令，
現在開始回公司去了！
早餐老是吃外面也不是辦法，
剛好前幾天訂的芝麻醬到貨了，
立刻上網搜尋饅頭食譜，
第一次做饅頭，雖然賣像不佳，
但是芝麻香味很不錯喔！
做法跟材料都很簡單，
零廚藝媽媽都可以試試看～
 

食材

中筋麵粉 200g
芝麻醬 25g
酵母 2g
糖 10g (依喜好調整)
鮮奶 100g

這個比例是我做出來的份量，可以需要的份量進行調整
第一次做我不敢做太多！





作法

01｜麵粉、糖、酵母放入調理盆拌勻。
02｜加入芝麻醬、倒入鮮奶，開始揉麵團。
    ◆ 我不會一開始就把鮮奶倒進完，慢慢加比較保險。
03｜麵團揉至光滑，蓋上濕布醒麵10分鐘。





04｜擠出麵糰內多餘空氣，造型依照自己喜好而定。有媽媽做成摩艾像饅頭，超可愛的～
05｜饅頭放在烘焙紙上，發酵20分鐘。
    ◆ 我是趁燒水時的溫度來進行發酵。
06｜水滾後轉中火蒸15分鐘，營養美味的黑芝麻鮮奶饅頭就完成囉！


我的黑芝麻醬這裡買的
 https://pse.is/3mf4px







 

 關於黑芝麻
具有植物性高蛋白、亞麻油酸、不飽和脂肪酸
豐富的膳食纖維、鈣質(每單位含量是牛奶的15倍)、維他命E
是天然的高能量食材唷！